Aneka Makanan, Resep Makanan, Cara Pembuatan

Home » Penelusuran RESEP MAKANAN

Resep Tumis Kangkung


Bahan: 
  • 5 ikat kangkung
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sachet terasi
  • 5 cabai keriting
  • 10 cabai rawit
  • 1 sachet penyedap rasa
  • 1/2 sdt micin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air secukupnya.
Cara membuat:
  1. Potong dan bersihkan sayur kangkung.
  2. Ulek dan tumis cabai, terasi dan bawang hingga harum.
  3. Masukan kangkung, kemudian tambahkan air secukupnya.
  4. Masukan bumbu tambahan, tumis sebentar, dan tumis kangkung siap disajikan.

Resep Capcay Kuah


Bahan: 
  • 1 buah sosis besar
  • 1 butir telur ayam
  • 1 buah wortel
  • 1 buah sawi putih
  • 1 buah bunga kol
  • 1 Batang daun bawangn
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 biji cabai merah besar
  • 5 biji cabai rawit
  • 1 buah tomat kecil
  • Garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, air, dan minyak secukupnya

Cara membuat:
  1. Potong semua sayur dan sosis sesuai selera.
  2. Tumis semua bumbu, kemudian masukan telur ayam dengan di orak-arik.
  3. Tambahkan air, lalu masukan semua sayur dan sosis.
  4. Aduk hingga matang dan capcay kuah siap disajikan.

Resep Tumis Kacang Panjang


Bahan:
  • 4 buah kacang panjang, potong 3 cm.
  • 50 gram daging sapi, potong dadu.
  • 150 ml air kaldu daging.
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
  • 3 sdm minyak goreng.
Bumbu:
  • 4 siung bawang putih, cincang.
  • 50 gram bawang bombay, potong.
  • ½ sdt merica bubuk.
  • ½ sdt minyak wijen.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 1 sdt gula pasir.
  • Garam.


Cara Membuat:
  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  2. Masukkan daging, tunggu sampai warna berubah kecoklatan.
  3. Masukkan bahan-bahan lain, aduk hingga rata.
  4. Masukkan kacang panjang, air kaldu, dan larutan maizena.
  5. Tunggu hingga daging matang dan siap diangkat.

Resep Kangkung Bakso

 


Bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 5 bakso sapi
  • 1 buah tomat
Bumbu uleg kasar:
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 10 buah cabe rawit(selera aja)
Secukupnya:
  • Saus tiram
  • Penyedap jamur
  • Dan garam 
Cara masak:
  1. Petik kangkung,cuci bersih, tiriskan
  2. Baksoo belah suka suka
  3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam
  4. Tuang air panas secukupnya, tumis merata
  5. Tes rasa..angkat sajikan

Resep Otak Otak Ekonomis


Bahan:
  • 10 sdm munjung tapioka
  • 5 sdm munjung tepung terigu
  • 100 ml air
  • 1 sdt baking powder
  • 1buah telur
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdm garam
  • 3 lembar daun bawang , iris
Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
Cara membuat :
  • Masak air sampai berbuih, lalu masukan bumbu halus, kaldu jamur, garam & tepung terigu, daun bawang , aduk rata sampai Kalis , lalu angkat, biarkan hangat
  • Dalam wadah masukan telur, baking powder, adonan terigu tadi & tapioka sedikit" , aduk pakai tangan sampai bisa dipulung.
  • Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dgn beri minyak sedikit biar ga lengket.
  • Kalo sudah mengapung angkat, goreng sesuai kebutuhan.
NOTE 
  1. Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu, kanji ataupun Pati (selain itu ga tau ya)
  2. Seumpama adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit" sampe kalis.
  3. Kaldu jamur bisa diganti garam/Royco/Masako
  4. Bisa disimpan di freezer untuk jangka waktu panjang , ketika mau goreng ambil sebagian lalu diamkan sampai ga beku baru digoreng.
  5. Penggunaan Kaldu jamur/garam flexible , bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing".
  6. Baking powder jangan diskip , gunanya agar adonan krispi diluar trus didalamnya kopong" gitu (kalo ga ada yaudah skip aja)

Resep Mie TekTek


Bahan :⁣
  • 1 bungkus mie instan⁣
  • 1butir telor⁣
  • 1 buah sosis⁣
  • Cabe iris⁣
  • Sedikit Tomat iris⁣
  • Sedikit Kol iris⁣
  • Daun bawang⁣
  • Saus pedas⁣
  • Bumbu mie instan⁣
  • Kecap manis⁣
Cara :⁣
  1. Goreng telur sisihkan⁣
  2. Panaskan air masukkan mie instan kemudian telur tadi, aduk-aduk. ⁣
  3. Masukkan tomat, kol, cabe iris, saus pedas dan bumbu mie instan, aduk rata⁣
  4. Masukkan sosis, dikit kecap manis dan daun bawang. ⁣
  5. Aduk rata semua dan angkat sajikan selagi panas.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak


BAHAN:⁣
  • 1 ekor ayam potong sesuai selera (sy ayam utuh)⁣
  • 2 sdm air asam jawa⁣
  • 2 lembar daun salam⁣
  • 5 lembar daun jeruk⁣
  • 1 batang sereh geprek⁣
  • 500ml santan dr 1/2 butir kelapa⁣
  • 1 keping kecil gula merah⁣
  • Secukupnya garam,kaldu bubuk⁣
Bumbu halus:⁣
  • 10 buah bawang merah⁣
  • 5 siung bawang putih⁣
  • 8 buah cabe merah kriting⁣
  • 10 buah cabe rawit merah⁣
  • 3 butir kemiri sangrai⁣
  • 2 cm kunyit⁣
  • 1 jempol jahe⁣
LANGKAH:⁣
  1. Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit⁣⁣
  2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang⁣
  3. Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut,jgn sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur⁣
  4. Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu,bolak balik hingga matang,sy di oven 45 menit dlm suhu 200°c

Resep Nasi Tutug Oncom


Bahan-bahan :
  • 2 kotak oncom
  • 600 gram nasi putih pulen
  • 2 sdm bawang goreng
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
Bahan Pelengkap :
  • Ayam goreng kampung
  • Tempe goreng
  • Sambal dadak/terasi
  • Lalapan
Cara Membuat :
  1. Bakar oncom dengan teflon hingga coklat kehitaman, haluskan dengan garpu, sisihkan.
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
  4. Tambahkan nasi putih, aduk kembali hingga nasi dan oncom tercampur rata, koreksi rasa.
  5. Nasi tutug oncom siap disajikan dengan lauk pelengkap, selamat mencoba.

Resep Bola Bola Ubi


Bahan:
  • 300gr Ubi, dikukus dan haluskan
  • 70 gr Tepung Tapioka
  • 30 gr Tepung Maizena
  • 70 gr Gula Halus
  • 1 sdt Baking Powder
Cara Membuat:
  1. Kukus ubi sampai empuk lalu haluskan.
  2. Campur tepung tapioka, maizena, gula halus dan baking powder lalu diayak.
  3. Campurkan ayakan tepung kedalam ubi.
  4. Aduk rata adonan sampai adonan kalis.
  5. Bentuk adonan bulat2.
  6. Goreng adonan sambil di bolak balik sampai kuning kecoklatan. Lalu tekan2 adonan sampai mengembang (proses penekanan ini yg bisa buat bola ubi dalamnya kopong)
  7. Angkat adonan jika sudah mengembang

Resep bihun Goreng Pete


Bahan:
  • 2 keping bihun biasa, bukan bihun jagung
  • Secukupnya bakso daging, td aku pake sktr 10 biji
  • 2 papan pete, kupas belah 2
  • Telor kampung 2 butir di orak arek
  • Secukupnya sayur iris (sayurnya sesuai selera ya)
  • Daun bawang dan cabe iris secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • 2 sdm saus tiram
  • Minyak utk menumis
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • Lada bubuk, garam, gula pasir sesuai selera
Cara:
  1. Rendam bihun sampai mengembang
  2. Panaskan wajan, orak arek telur sisihkan
  3. Tumis bumbu halus smp harum, masukkan bakso daging, tambahkan sayur iris, dan pete di aduk2 lalu masukkan garam, gula, lada bubuk dan kecap manis, saus tiram aduk2 masukkan bihun dan telor orak arek, perciki air sedikit biar bihun meresap dgn bumbunya, tumis lagi smp bumbu tercampur rata
  4. Terakhir masukkan daun bawang dan cabe iris, test rasa, angkat sajikan

Resep Dadar Gulung Durian Lembut


Bahan Kulit :
  • 150 gr tepung terigu
  • 350 ml santan
  • 1 butir telur
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • Pasta durian
Bahan Unti :
  • 200 gr kelapa parut muda
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lbr daun pandal, simpulkan
  • 5 biji buah durian
  • 75 ml air
Cara Membuar :
  1. Campurkan tepung, telur dan garam.
  2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai rata.
  3. Tambahkan minyak goreng dan beberapa tetes pasta.
  4. Dadar di atas teflon yang sudah panas. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Buat unti, masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut.
  6. Masukkan kelapa parut dan daging durian. Aduk rata dan masak sampai meresap.
  7. Siapkan selembar kulit dadar gulung, isi dengan 1 sdm unti kelapa, lipat seperti melipat lumpia.

CORNDOG


Bahan:
  • 5 buah sosis, potong jadi 2
  • keju mozarella potong sepanjang 2 ruas jari sebanyak potongan sosis
  • tusuk sate secukupnya
  • Bahan pelapis basah:
  • 200 gr tepung terigu
  • 100 ml air
  • 100 ml susu cair
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Pelapis kering:
  • tepung roti/panir secukupnya
  • Saus pelengkap:
  • saus sambal, saus tomat, mayonaise
Cara membuat:
  1. Tusuk sosis dan keju mozarella masing-masing satu pada tusuk sate. Balur setiap tusukan sosis keju dengan tepung terigu. Simpan di freezer selama 10 menit agar dingin.
  2. Campurkan bahan pelapis kecuali tepung panir. Aduk rata adonan, teksturnya sangat kental, tidak terlalu encer.
  3. Keluarkan dari freezer, celupkan setiap tusukan dan balur dengan tepung panir. Remas-remas agar menempel sempurna. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
  4. Goreng corndog dengan minyak agak banyak agar matang merata. Akan lebih baik jika sampai tenggelam. Goreng dengan api kecil.

Bubur cha-cha


Untuk Hasil 8 cup @300 ml
Bahan
  • talas 250 gr (berat bersih)
  • ubi kuning 250 gr (berat bersih)
  • ubi ungu (berat bersih)
  • jelly sesuai selera potong kotak2
  • Bahan bubur mutiara
  • sagu mutiara 100gr
  • air 1000 ml
  • gula 2 sdm
Bahan kuah
  • santan 200 ml
  • air 600 ml
  • gula 100 gr (sesuai selera)
  • garam seperempat sdt
  • daun pandan 2 lembar
Cara buat
  1. potong ubi dan talas kotak2 kecil lalu kukus hingga empuk
  2. bubur mutiara: rebus 1 liter air hingga mendidih, masukkan mutiara, masak 10 menit, tutup diamkan 30 menit. Lanjut masak hingga matang, tambahkan gula 2 sdm
  3. kuah santan: campur semua bahan masak hingva mendidih dambil diaduk
  4. pada wadah masukkan ubi2an, bubur mutiara, dan jelly, lalu siram kuah santan
  5. sajikan hangat atau simpan kulkas dulu

Resep Bubur Manado


Bahan:
- 200 gram beras.
- 2 buah jagung manis dipipil.
- 150 gram singkong potong dadu.
- 100 gram ubi kuning, potong dadu .
- 1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu.
- 4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan.

Bahan sayur:
- 5 lembar daun gedi,rajang halus .
- 1 lembar daun kunyit,rajang sehalus mungkin.
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
- 1 ikat kecil bayam, ambil daun.
- 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja.

Bumbu:
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdm garam.
- kaldu jamur secukupnya.
- 6 bawang putih, cincang halus.
- 6 bawang merah iris tipis.

Bumbu pelengkap :
- sambal dabu dabu atau sambal korek.
- ikan asin goreng.

Cara memasak :
  1. Cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung dan labu kuning.
  3. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
  4. Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa, angkat.

Resep Soto Padang


Bahan :
- 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).
- 2 liter air.
- minyak goreng untuk menumis.

Bahan cemplung :
- 2 batang sereh digeprek.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 5 buah kapulaga.
- 8 kelopak bunga lawang.
- 5 buah cengkeh.
- 4 cm kayu manis.
- 2 batang daun bawang diiris.

Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih.
- 6 buah bawang merah.
- 3 ruas lengkuas.
- 2 ruas jahe.
- 1 ruas kunyi.
- 1 sdt pala bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 2 sdt lada bubuk.
- garam.

Bumbu pelengkap :
- sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.
- perkedel kentang.
- kerupuk merah.
- sambal.
- seledri diiris halus.
- bawang goreng.
- kecap.
- cuka.

Cara memasak :
  1. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
  3. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
  4. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
  5. Sajikan.

Resep Ayam Rica Rica Khas Manado


Bahan-Bahan Ayam rica rica simple
  • Siapkan 1/2 kg , ayam.
  • Siapkan , Bumbu halus :.
  • Siapkan 3 siung , bawang putih.
  • Siapkan 5 siung , bawang merah.
  • Siapkan 11 buah , cabe merah keriting.
  • Siapkan 1 ruas , langkuas.
  • Siapkan 1 ruas , jahe.
  • Siapkan 1 ruas , kunyit.
  • Siapkan 1 sdt , kerumbar.
  • Siapkan 1 sdt , lada.
  • Siapkan , Bumbu iris :.
  • Siapkan 2 btg , serai.
  • Siapkan 5 lbr , daun jeruk.
  • Siapkan 1 lbr , daun salam.
  • Siapkan 1/2 , jeruk lemon.
  • Siapkan Secukupnya , garam dan kaldu jamur.
  • Siapkan 1 ikat , kemangi (petik daunnya).
  • Siapkan 50 ml , air.
Cara pembuatan Ayam rica rica simple :
  1. Cuci bersih ayam, baluri dengan air jeruk lemon. Diamkan sebentar lalu cuci kembali.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu iris aduk2 kembali masukan ayam aduk2 hingga rata beri air..
  3. Tunggu ayam hingga airnya asat, beri garam dan kaldu jamur aduk2, lalu masukan daun kemangi masak hingga layu. Test rasa dan sajikan.

Cumi Hitam Pedas, Gurih Asin Pedas


Cumi-cumi adalah salah satu seafood favorit orang di seluruh dunia karena rasa dan teksturnya yang unik. Di dunia kuliner, cumi-cumi pun dapat diolah menjadi berbagai panganan yang lezat. Tinta hitamnya lah yang banyak diburu untuk dicampurkan ke dalam masakan, seperti pasta, nasi goreng atau tumisan.

Jika kamu penyuka cumi-cumi, tak ada salahnya mencoba resep berikut ini, Cumi Hitam Pedas:

Bahan:
  • 1/4 kg cumi
  • Jeruk nipis
  • Bumbu cincang:
  • 1/2 bawang bombay
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1/2 tomat besar
  • Sesuai selera cabe ijo
  • Sesuai selera cabe rawit
Bumbu lain:
  • Jahe
  • Lengkuas
  • Daun salam
  • Secukupnya garam, gula, penyedap
Cara membuat:
  • Cuci cumi hingga bersih, tetapi jangan buang tintanya.
  • Kucuri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar bilas lalu potong berbentuk cincin.
  • Tumis bumbu cincang beserta jahe lengkuas dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan sedikit air, lalu tambahkan penyedap.
  • Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna dan matang.
  • Koreksi rasa, sajikan.

Cumi Goreng Bumbu Bawang


Cumi-cumi merupakan bahan makanan yang memiliki rasa enak dan menggugah selera. Dimasak tumis, bakar atau goreng, cumi selalu menghasilkan masakan yang enak kebangetan. Bicara mengenai cumi, kali ini saya akan memberikan resep cumi goreng bumbu bawang ketumbar yang enak gurih. Bagaimana resepnya? Simak yang berikut ini. 

Bahan :
  • 500 gram cumi (cuci bersih, buang tinta dan bagian dalam yang keras)
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam (secukupnya)
  • Bumbu penyedap (secukupnya)
  • 2 sdm tepung bumbu serba guna
  • Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat :
  • Haluskan bumbu yakni bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan bumbu penyedap. Beri sedikit air.
  • Tuang tepung bumbu serba guna di wadah terpisah. 
  • Masukkan cumi di dalam bumbu yang telah dihaluskan. Remat daun jeruk dan aduk rata agar bau amis cumi berkurang. 
  • Masukkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam wadah berisi tepung. Aduk rata. 
  • Panaskan minyak, goreng cumi hingga matang dan berwarna kuning keemasan. 
  • Angkat cumi yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Cumi Asin Cabai Merah


Suka makan cumi asin namun tak ingin dimakan dengan cara digoreng biasa? Ada cara sederhana mengolah cumi asin, yaitu dengan ditumis dengan cabai dan bawang. Mudah dibuat dan dijamin bikin ketagihan. Begini cara membuatnya.

Bahan:
  • 1/4 ons cumi asin,
  • 3 buah cabe merah kriting iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah iris serong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 4 siung bawang merah iris
  • 2 siung bawang putih iris
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 1 sdm saus tiram 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 gelas air

Cara membuat:
  • Rendam cumi asin dengan air panas, tiriskan dan goreng sebentar. Sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua cabai dan daun bawang. Tumis hingga layu. 
  • Masukkan cumi asin dan tuang sedikit air. Tambahkan, saus tiram dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan cumi asin empuk.
  • Siap sajikan dengan nasi hangat.

Cilok Kenyal


Jajanan yang satu ini memang disukai berbagai kalangan. Sayangnya beberapa penjual cilok kurang bersih dalam menjual dagangan mereka. Nah, jika kamu ingin cilok yang sangat higienis dan terjamin kebersihannya bisa banget kok mencoba resep berikut ini.

Bahan:
  • 120 gram tepung terigu
  • 120 gram tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 tangkai daun bawang
  • 70 ml air panas
Cara membuat:
  • Campur semua bahan kecuali tepung tapioka, tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan tepung rata.
  • Masukkan tepung tapioka dan aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
  • Didihkan air untuk merebus cilok, beri sedikit minyak goreng agar cilok tidak lengket satu sama lain ketika direbus.
  • Bulatkan cilok dan masak sampai mengapung.
  • Angkat, tiriskan dan cilok pun siap disajikan.
Back To Top