Resep Makanan Keripik Singkong Balado Asin
Bahan-bahan:
1 kg singkong
1 sdm kapur sirih
300 ml air
Bumbu:
5 sdm garam
2 sdm gula pasir
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Minyak sayur...
Home » Penelusuran SINGKONG
- 1 kg singkong
- 1 sdm kapur sirih
- 300 ml air
- 5 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Minyak sayur secukupnya
- Kupas singkong dan cuci sampai bersih. Setelahnya potong-potong singkong dengan alat pemotong.
- Siapkan air putih yang sebelumnya sudah dicampur dengan kapur sirih. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan ke campuran air dan kapur sirih tadi. Kemudian aduk rata dan rendam sekitar 1 jam.
- Supaya terasa renyah, singkong yang telah direndam kamu keringkan dulu dan nggak boleh terkena sinar matahari secara langsung. Jika sudah benar-benar kering, siapkan dua penggorengan yang berisi minyak sayur.
- Penggorengan pertama berisi minyak dengan ukuran api sedang agar singkong jadi setengah matang. Sementara penggorengan yang kedua gunakan minyak dengan ukuran api besar. Nah, penggorengan kedua inilah yang digunakan untuk menggoreng singkong sampai matang.
- Jika telah matang, angkat dan tiriskan di atas wadah yang dibalut tisu agar minyak-minyaknya hilang.
Bahan dan bumbu utama:
1 kg singkong agak tua
2 sdm garam halus
2 sdm larutan air kapur sirih
500 mil air putih bersih
½ kg minyak goreng
Bahan bumbu balado:
10 buah cabai merah ukuran besar
10 buah cabai rawit keriting
10 siung bawang merah
2 sdt garam halus
4 helai daun salam tua
2 sdm larutan air asam jawa dengan 1 sdm air putih
100 gram gula pasir lembut
2-3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Singkong
- Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Setelahnya iris tipis dan simpan di wadah.
- Tuangkan air ke dalam wadah singkong yang sebelumnya telah ditambahkan larutan air kapur sirih dan garam secukupnya. Aduk-aduk dan diamkan selama 10 menit, kemudian bersihkan dan tiriskan kembali.
- Panaskan minyak, lalu goreng irisan keripik singkong sampai matang dengan ukuran api sedang. Jangan lupa tiriskan.
2. Bumbu Balado
- Ulek cabai merah, rawit dan bawang merah secara kasar. Lalu, tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun salam hingga harum.
- Tuangkan larutan air asam jawa, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai bumbu tercampur.
- Kemudian, masukkan keripik singkong yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu balado, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
Resep Makanan Keripik Singkong Balado
Bahan dan bumbu utama:
1 kg singkong agak tua
2 sdm garam halus
2 sdm larutan air kapur sirih
500 mil air putih bersih
½ kg minyak goreng
Bahan...
