Aneka Makanan, Resep Makanan, Cara Pembuatan

Home » Penelusuran IKAN

Resep Ikan Balado



Bahan:
  • 4 ekor ikan cue keranjang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun kunyit, sobek
  • 1 potong asam sunti
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam

Bumbu:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara membuat:
  1. Buang isi perut ikan cue. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan aduk hingga mendidih dan matang.
  4. Masukkan ikan cue goreng, aduk hingga seluruh berbalut bumbu.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Pepes Ikan Kembung bikin ketagihan


Bahan:⁣⁣

500 gram ikan kembung (bebas ikan apa saja), bersihkan kotorannya, cuci bersih⁣⁣
6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm⁣⁣
1 buat tomat merah besar, potong kasar⁣⁣
3 buah tomat hijau, potong kasar⁣⁣
10 buah cabe rawit merah utuh⁣⁣
2 lembar daun salam⁣⁣
6 lembar daun jeruk⁣⁣
2 batang serai, keprak⁣⁣
2 cm lengkuas, keprak⁣⁣
1 ikat kemangi, petiki daunnya⁣⁣
Garam & gula merah secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣
12 butir bawang merah⁣⁣
6 siung bawang putih⁣⁣
4 buah cabe merah besar⁣⁣
15 buah cabe rawit (sesuai selera)⁣⁣
5 butir kemiri sangrai⁣⁣
2 cm kunyit, bakar⁣⁣
⁣⁣
Pelengkap:⁣⁣
Daun pisang & tusuk gigi untuk menyemat⁣⁣
. ⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas, aduk rata, masukkan ikan, bumbui garam & gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sdh pas matikan api. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk rata.⁣⁣
2. Siapkan daun, bungkus ikan dg daun pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.⁣⁣
3. Menjelang disajikan bakar pepes ikan diatas bara api/teflon, angkat & sajikan segera.⁣⁣

Resep Pepes Ikan Mas paling lezat


Bahan utama :⁣

2 ekor ikan mas ukuran besar yang sudah dibersihkan⁣
2 lembar daun pisang⁣
⁣
Bumbu halus⁣ :
(Aku agak sedikit kasar yaa) :⁣
15 cabe keriting⁣
8 cabe rawit⁣
8 bawang merah⁣
3 bawang putih⁣
2 ruas jari kunyit⁣
5 kemiri⁣
2 ruas jari lengkuas⁣
⁣
Bumbu lain :⁣
2 batang serai geprek⁣
4 lembar daun salam⁣
4 lembar daun jeruk⁣
Kemangi secukupnya⁣
Garam secukupnya (aku kaldu jamur)⁣
⁣
Cara memasak :⁣
1. Tumis bumbu halus bersama bumbu lain hingga harum⁣
2. Berikan garam, koreksi rasa⁣
3. Matikan api, masukan ikan, bolak balik ikan hingga bumbu cukup merata.⁣
4. Tata bumbu dan juga ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bumbu juga dimasukan kedalam perut ikan.⁣
5. Kukus ikan hingga matang.⁣
6. Bakar ikan hingga harum sebelum di konsumsi.⁣
⁣
Note : Aku ga masukin tomat yaa ke bumbu halus, lagi pengen makan tomat mentah2. Kalo tomatnya mau dimasukan jd bumbu halus, silahkan yaa.⁣ 

Bubur ikan tahu kale


Bahan-bahan yang harus disediakan :

  1. 1 sdm beras organik putih/merah
  2. 25 gr ikan dori
  3. 1 sdm tahu sutra yg soft jgn firm
  4. Ulekan
  5. Mangkok bergerigi. Punyaku merek combi
  6. 150 ml kaldu ayam or ikan bole
  7. 1 sdm kale

Langkah - langkah pembuatan :
  1. Masak beras bersama kaldu. Aduk adukk dengan api kecil sampai menjadi nasi
  2. Di panci terpisah didihkan air kemudian rebus tahu slama 1-2 menit. Angkat tiriskan. Kemudian rebus ikan selama 2-3 menit. Angkat, tiriskan.
  3. Campur ikan dan tahu ke dlm mangkok bergerigi. Bejek bejek pake ulekan kayu.
  4. Setelah beras masak (ga perlu nunggu sampe kaldunya susut). Angkat nasi dan sisa air kaldu di dlm panci dan taro di dlm mangkok berisikan tahu ikan. Dibejek lagi deh sampai dpt tekstur yg diinginkan
Back To Top