Aneka Makanan, Resep Makanan, Cara Pembuatan

Home » Penelusuran ANEKA MAKANAN

Resep Ati Ampela Rica Kemangi


Bahan :
  • 500 gr Ati ampela ayam
  • 1 ikat kemangi, petikin daunnya
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 2 lmbr daun salam
  • 1 btg sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
  • 250 mil air
  • sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 8 buah cabe rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya :
  1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera
  2. Rebus Ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, waktu merebusnya tambahkan 2 lmbr daun jeruk, angkat ati ampela dari air rebusannya & buang air rebusannya
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk,daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum
  4. Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak²
  5. Setelah airnya macak², masukkan garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan tes rasa
  6. Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.

Resep Bingka Ubi Kayu


Bahan :
  • 1 kg ubi kayu
  • 230 grm gula pasir (me: 200 grm)
  • 400 ml santan kental (saya dari 1 1/2 butir kelapa)
  • 2 1/2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm cremer fibercrem
  • 1/2 sdt garam
  • 2 butir telur uk. Besar, kocok lepas (saring)
  • 50 grm butter cair (tambahan saya)
  • Vanili bubuk
Cara:
  1. Kupas singkong, parut (saya pake FP) setelah selesai parut saya masukan santan kental lalu haluskan kembali pake Food processor
  2. Dalam wadah campur singkong,gula pasir, tepung tapioka,crmer fibercreme, telur,garam,vanili aduk hingga semua bahan rata.
  3. Tuang dalam loyang 20cm yang dioles margarin alasi kertas minyak oles kembali dengan margarin,
  4. Panggang suhu 190'c hingga bingka kecoklatan dan matang. Dinginkan baru dipotong.
noted :
saya sarankan santan dan gula pasir dimasak asal gula pasir larut biar gampang ketika di campurkan ke dalam adonan.

Resep Mie Goreng Jawa Bumbu Iris


Bahan :
  • 250 gram mie, rebus tidak perlu terlalu lembek kemudian angkat dan tiriskan
  • kol secukupnya
  • 1 buah wortel, potong bentuk korek api
  • 1 batang daun bawang, iris
  • bawang goreng untuk taburan
  • kecap manis, takaran sesuai selera
  • 1 sdm saos saori warna merah
  • 1/2 sdt merica bubuk / takaran sesuai selera
  • garam
  • kaldu bubuk
  • sedikit air agar mie ditumis tidak terlalu kering, kurleb 100 ml
Bumbu iris :
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • cabe kecil secukupnya
  • 1 buah tomat ukuran sedang
Cara buat :
tumis bumbu iris hingga layu, masukkan irisan wortel dan kol, setelah layu beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, saos saori, kecap manis, irisan daun bawang, terakhir masukkan mie, matikan dahulu api lalu aduk aduk mie hingga tercampur rata dengan bumbu, koreksi rasa, beri air dan masak kembali di api besar aduk masak kembali lalu angkat dan sajikan dengan ayam suir, krupuk dan taburan bawang goreng atau sebagai pelengkap nasi campur / nasi kuning.

Resep Lele Goreng Sambal Tomat


Bahan-bahan:
5 ekor ikan lele, bersihkan isi perut dan kotorannya
4 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
3 cm kunyit
1 sdm garam
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih

Bahan sambal tomat:
2 buah tomat
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya

Resep Mie Goreng Jawa


Bahan-bahan:
  • 500 gram mi kuning
  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 1 butir telur
  • 7 butir bakso sapi, potong-potong
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • garam dan lada bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat:
  1. Ulek bahan bumbu halus dan tumis hingga harum.
  2. Masukkan potongan tomat, hijau, telur, dan bakso sapi. Aduk rata hingga sedikit layu.
  3. Tambahkan mi kuning lalu taburkan garam, kaldu bubuk, saus tiram, lada, dan kecap secukupnya. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
  4. Tambahkan potongan daun bawang, aduk, dan angkat.
  5. Letakkan mi di piring saji dan hidangkan.
Back To Top