Bahan:
- 500 gr buntut sapi
- 2 bh wortel, potong sesuai selera
- 1 btg daun bawang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 btg cengkeh
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam gula secukupnya
- Air sekitar 1L
- Minyak utk menumis
Cara membuat:
- Rebus buntut. Buang buih2 yang berwarna coklat. Angkat buntut, saring airnya agar bersih. Masukkan lagi buntutnya dan rebus selama 30 menit.
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan pala bubuk, cengkeh, merica, garam, dan gula.
- Masak lagi selama 30 menit.
- Masukkan potongan wortel. Masak selama 5 menit. Terakhir masukkan potongan daun bawang.
- Matikan kompor, angkat, sajikan.
Bahan:
- 500 gr buntut sapi
- 2 bh wortel, potong sesuai selera
- 1 btg daun bawang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 btg cengkeh
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam gula secukupnya
- Air sekitar 1L
- Minyak utk menumis
Cara membuat:
- Rebus buntut. Buang buih2 yang berwarna coklat. Angkat buntut, saring airnya agar bersih. Masukkan lagi buntutnya dan rebus selama 30 menit.
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan pala bubuk, cengkeh, merica, garam, dan gula.
- Masak lagi selama 30 menit.
- Masukkan potongan wortel. Masak selama 5 menit. Terakhir masukkan potongan daun bawang.
- Matikan kompor, angkat, sajikan.
BAHAN :
- 400 gram tulang ayam (kurang lebih)
- 2,5 L air/secukupnya
- 40 gram sedap malam, seduh air panas, tiriskan dan buat simpul.
- 70 gram kembang tahu, rendam air hangat, jika sudah agak lemah, gunting-gunting
- 1 bh wortel, potong-potong
- Jamur kuping kering secukupnya, rebus sampai mendidih, biarkan sampai lemah, tiriskan, kemudian buang bagian ujung pangkalnya dan potong sesuai selera
- 100 gram bihun, rendam air dingin atau disesuaikan ya cara melemahkannya tergantung merk masing-masing.
- 25 butir telur puyuh, rebus sampai matang, kupas
- 2 batang Daun bawang, iris-iris
- Daun sledri secukupnya.
- Gula, bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya
- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan.
BUMBU HALUS :
- 9 siung kecil bawang putih
- 3 cm jahe
- Merica secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Rebus tulang ayam dg air dengan api kecil, saat mendidih buang busa/lemak/lainnya yg mengambang. Sementara itu
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai wangi, angkat dan masukkan ke dalam rebusan tulang tadi.
- Masukkan bahan lainnya seperti wortel, kembang tahu, bunga sedap malam, jamur kuping dan telur puyuh.
- Beri gula, bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya, masukkan bawang putih goreng, masak sampai matang, cek rasa.
- Terakhir masukkan bihun, daun bawang dan daun sledri, biarkan sebentar. Angkat dan sajikan.
Adila
18.58.00
Admin
Bandung Indonesia
BAHAN :
- 400 gram tulang ayam (kurang lebih)
- 2,5 L air/secukupnya
- 40 gram sedap malam, seduh air panas, tiriskan dan buat simpul.
- 70 gram kembang tahu, rendam air hangat, jika sudah agak lemah, gunting-gunting
- 1 bh wortel, potong-potong
- Jamur kuping kering secukupnya, rebus sampai mendidih, biarkan sampai lemah, tiriskan, kemudian buang bagian ujung pangkalnya dan potong sesuai selera
- 100 gram bihun, rendam air dingin atau disesuaikan ya cara melemahkannya tergantung merk masing-masing.
- 25 butir telur puyuh, rebus sampai matang, kupas
- 2 batang Daun bawang, iris-iris
- Daun sledri secukupnya.
- Gula, bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya
- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan.
BUMBU HALUS :
- 9 siung kecil bawang putih
- 3 cm jahe
- Merica secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Rebus tulang ayam dg air dengan api kecil, saat mendidih buang busa/lemak/lainnya yg mengambang. Sementara itu
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai wangi, angkat dan masukkan ke dalam rebusan tulang tadi.
- Masukkan bahan lainnya seperti wortel, kembang tahu, bunga sedap malam, jamur kuping dan telur puyuh.
- Beri gula, bubuk kaldu ayam dan garam secukupnya, masukkan bawang putih goreng, masak sampai matang, cek rasa.
- Terakhir masukkan bihun, daun bawang dan daun sledri, biarkan sebentar. Angkat dan sajikan.
