Aneka Makanan, Resep Makanan, Cara Pembuatan

Home » Penelusuran RESEP MAKANAN

Resep Dadar Gulung Durian Lembut


Bahan Kulit :
  • 150 gr tepung terigu
  • 350 ml santan
  • 1 butir telur
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • Pasta durian
Bahan Unti :
  • 200 gr kelapa parut muda
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lbr daun pandal, simpulkan
  • 5 biji buah durian
  • 75 ml air
Cara Membuar :
  1. Campurkan tepung, telur dan garam.
  2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai rata.
  3. Tambahkan minyak goreng dan beberapa tetes pasta.
  4. Dadar di atas teflon yang sudah panas. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Buat unti, masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut.
  6. Masukkan kelapa parut dan daging durian. Aduk rata dan masak sampai meresap.
  7. Siapkan selembar kulit dadar gulung, isi dengan 1 sdm unti kelapa, lipat seperti melipat lumpia.

CORNDOG


Bahan:
  • 5 buah sosis, potong jadi 2
  • keju mozarella potong sepanjang 2 ruas jari sebanyak potongan sosis
  • tusuk sate secukupnya
  • Bahan pelapis basah:
  • 200 gr tepung terigu
  • 100 ml air
  • 100 ml susu cair
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Pelapis kering:
  • tepung roti/panir secukupnya
  • Saus pelengkap:
  • saus sambal, saus tomat, mayonaise
Cara membuat:
  1. Tusuk sosis dan keju mozarella masing-masing satu pada tusuk sate. Balur setiap tusukan sosis keju dengan tepung terigu. Simpan di freezer selama 10 menit agar dingin.
  2. Campurkan bahan pelapis kecuali tepung panir. Aduk rata adonan, teksturnya sangat kental, tidak terlalu encer.
  3. Keluarkan dari freezer, celupkan setiap tusukan dan balur dengan tepung panir. Remas-remas agar menempel sempurna. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
  4. Goreng corndog dengan minyak agak banyak agar matang merata. Akan lebih baik jika sampai tenggelam. Goreng dengan api kecil.

Bubur cha-cha


Untuk Hasil 8 cup @300 ml
Bahan
  • talas 250 gr (berat bersih)
  • ubi kuning 250 gr (berat bersih)
  • ubi ungu (berat bersih)
  • jelly sesuai selera potong kotak2
  • Bahan bubur mutiara
  • sagu mutiara 100gr
  • air 1000 ml
  • gula 2 sdm
Bahan kuah
  • santan 200 ml
  • air 600 ml
  • gula 100 gr (sesuai selera)
  • garam seperempat sdt
  • daun pandan 2 lembar
Cara buat
  1. potong ubi dan talas kotak2 kecil lalu kukus hingga empuk
  2. bubur mutiara: rebus 1 liter air hingga mendidih, masukkan mutiara, masak 10 menit, tutup diamkan 30 menit. Lanjut masak hingga matang, tambahkan gula 2 sdm
  3. kuah santan: campur semua bahan masak hingva mendidih dambil diaduk
  4. pada wadah masukkan ubi2an, bubur mutiara, dan jelly, lalu siram kuah santan
  5. sajikan hangat atau simpan kulkas dulu

Resep Bubur Manado


Bahan:
- 200 gram beras.
- 2 buah jagung manis dipipil.
- 150 gram singkong potong dadu.
- 100 gram ubi kuning, potong dadu .
- 1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu.
- 4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan.

Bahan sayur:
- 5 lembar daun gedi,rajang halus .
- 1 lembar daun kunyit,rajang sehalus mungkin.
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
- 1 ikat kecil bayam, ambil daun.
- 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja.

Bumbu:
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdm garam.
- kaldu jamur secukupnya.
- 6 bawang putih, cincang halus.
- 6 bawang merah iris tipis.

Bumbu pelengkap :
- sambal dabu dabu atau sambal korek.
- ikan asin goreng.

Cara memasak :
  1. Cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung dan labu kuning.
  3. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
  4. Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa, angkat.

Resep Soto Padang


Bahan :
- 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa).
- 2 liter air.
- minyak goreng untuk menumis.

Bahan cemplung :
- 2 batang sereh digeprek.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 5 buah kapulaga.
- 8 kelopak bunga lawang.
- 5 buah cengkeh.
- 4 cm kayu manis.
- 2 batang daun bawang diiris.

Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih.
- 6 buah bawang merah.
- 3 ruas lengkuas.
- 2 ruas jahe.
- 1 ruas kunyi.
- 1 sdt pala bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 2 sdt lada bubuk.
- garam.

Bumbu pelengkap :
- sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan.
- perkedel kentang.
- kerupuk merah.
- sambal.
- seledri diiris halus.
- bawang goreng.
- kecap.
- cuka.

Cara memasak :
  1. Rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
  3. Iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
  4. Tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
  5. Sajikan.
Back To Top