Bahan :
- 7 gelas santan (1.500 ml)
- 2 gelas gula pasir (400 gr)/sesuai selera manisnya
- 3 gelas tepung beras (300 gr)
- 1,5 gelas tepung tapioka/sagu (150 gr)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam halus
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt warna makanan putih dan pink, hijau muda secukupnya, warna lain jg boleh.
Caranya :
- Masak santan bersamaan dgn daun pandan
- Untuk yang kering tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula diaduk rata.
- Kalau sudah dingin santannya baru dimasukkan keadonan keringnya.
- Disaring biar tidak ada yang menggumpal
- Dibagi 3 kedalam mangkuk biar bs dikasih warna.
- Masak 1 lapisan selama 10menit
- Kalau sudah semua lapisannya masak kembali selama 30 menit
- Selamat mencoba
Bahan :
- 7 gelas santan (1.500 ml)
- 2 gelas gula pasir (400 gr)/sesuai selera manisnya
- 3 gelas tepung beras (300 gr)
- 1,5 gelas tepung tapioka/sagu (150 gr)
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam halus
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt warna makanan putih dan pink, hijau muda secukupnya, warna lain jg boleh.
Caranya :
- Masak santan bersamaan dgn daun pandan
- Untuk yang kering tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula diaduk rata.
- Kalau sudah dingin santannya baru dimasukkan keadonan keringnya.
- Disaring biar tidak ada yang menggumpal
- Dibagi 3 kedalam mangkuk biar bs dikasih warna.
- Masak 1 lapisan selama 10menit
- Kalau sudah semua lapisannya masak kembali selama 30 menit
- Selamat mencoba
Bahan :
- 2 liter air
- 250 gr gula
- 2 sachet kental manis
- 4 bungkus pop ice sesuai selera
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt garam
- 65 ml santan
- 10 sdm maizena
- pewarna makanan (optional)
Bahan Lainnya :
Langkah Membuatnya :
- Tuang 2 liter air ke dalam wadah, masukkan 250gram gula pasir, 10 sendok makan maizena, 2 sachet susu kental manis, 65 ml santan, 1/2 sendok teh vanili bubuk, 1 sendok teh garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masak di atas api sedang sambil di aduk-aduk, setelah mendidih matikan api, biarkan dingin.
- Tuang kedalam wadah teko ukuran 500ml, masukkan pop ice, tambahkan pewarna, aduk rata.
- Kemas ke dalam plastik es ukuran 4x20cm, lakukan hingga habis
- Masukkan es lilin ke dalam frizer hingga beku, keluarkan, potong kedua ujungnya, tusuk menggunakan tusuk sate
- Tata es potong ke dalam pinggan, sajikan.
Bahan :
- 2 liter air
- 250 gr gula
- 2 sachet kental manis
- 4 bungkus pop ice sesuai selera
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt garam
- 65 ml santan
- 10 sdm maizena
- pewarna makanan (optional)
Bahan Lainnya :
Langkah Membuatnya :
- Tuang 2 liter air ke dalam wadah, masukkan 250gram gula pasir, 10 sendok makan maizena, 2 sachet susu kental manis, 65 ml santan, 1/2 sendok teh vanili bubuk, 1 sendok teh garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masak di atas api sedang sambil di aduk-aduk, setelah mendidih matikan api, biarkan dingin.
- Tuang kedalam wadah teko ukuran 500ml, masukkan pop ice, tambahkan pewarna, aduk rata.
- Kemas ke dalam plastik es ukuran 4x20cm, lakukan hingga habis
- Masukkan es lilin ke dalam frizer hingga beku, keluarkan, potong kedua ujungnya, tusuk menggunakan tusuk sate
- Tata es potong ke dalam pinggan, sajikan.
Bahan :
- 1 lembar puff pastry
- 1 butir kuning telur
- filling selai aneka rasa secukupnya
- Alat khusus :oleh
- Rolling pin
Caranya :
- Siapkan papan datar atau meja untuk menggilas puff pastry.
- Bentangkan puff pastry di atas papan datar dan gilas perlahan menggunakan rolling pin.
- Setelah adonan dirasa bisa dibentuk dan lebih elastis, waktunya membentuk cromboloni.
- Potong pastry menjadi ukuran memanjang, dengan lebar menyesuaikan selera.
- Setelah itu mulai gulung satu per satu pastri yang sudah dipotong tadi.
- Gulung dari ujung ke ujung dengan rapi dan membentuk seperti bola dengan banyak ruas di dalamnya. Bentuk hingga adonan habis.
- Kalau dirasa ukurannya kurang besar, kita bisa lanjut menambahkan gulungan di lembaran pastry lain dan membuatnya jadi lebih tebal.
- Tata pastry yang sudah dibentuk tadi di atas loyang datar.
- Kocok kuning telur, lalu oleskan di atas masing-masing rolled pastry.
- Setelah itu, panaskan oven pada suhu 180⁰C
- Panggang adonan cromboloni selama ± 20-25 menit.
- Setelah terlihat kecoklatan dan matang, angkat untuk didinginkan suhu ruang.
- Siapkan isian atau filling berupa selai kesukaan, bisa rasa coklat, keju, greentea, pistachio dan lainnya.
- Ketika cromboloni mulai dingin, lubangi bagian sampingnya pakai sumpit atau alat yang lebih tajam untuk membuat rongga.
- Masukkan selai ke lubang tadi dengan bantuan piping bag.
Bahan :
- 1 lembar puff pastry
- 1 butir kuning telur
- filling selai aneka rasa secukupnya
- Alat khusus :oleh
- Rolling pin
Caranya :
- Siapkan papan datar atau meja untuk menggilas puff pastry.
- Bentangkan puff pastry di atas papan datar dan gilas perlahan menggunakan rolling pin.
- Setelah adonan dirasa bisa dibentuk dan lebih elastis, waktunya membentuk cromboloni.
- Potong pastry menjadi ukuran memanjang, dengan lebar menyesuaikan selera.
- Setelah itu mulai gulung satu per satu pastri yang sudah dipotong tadi.
- Gulung dari ujung ke ujung dengan rapi dan membentuk seperti bola dengan banyak ruas di dalamnya. Bentuk hingga adonan habis.
- Kalau dirasa ukurannya kurang besar, kita bisa lanjut menambahkan gulungan di lembaran pastry lain dan membuatnya jadi lebih tebal.
- Tata pastry yang sudah dibentuk tadi di atas loyang datar.
- Kocok kuning telur, lalu oleskan di atas masing-masing rolled pastry.
- Setelah itu, panaskan oven pada suhu 180⁰C
- Panggang adonan cromboloni selama ± 20-25 menit.
- Setelah terlihat kecoklatan dan matang, angkat untuk didinginkan suhu ruang.
- Siapkan isian atau filling berupa selai kesukaan, bisa rasa coklat, keju, greentea, pistachio dan lainnya.
- Ketika cromboloni mulai dingin, lubangi bagian sampingnya pakai sumpit atau alat yang lebih tajam untuk membuat rongga.
- Masukkan selai ke lubang tadi dengan bantuan piping bag.
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi
- 1 buah tomat
Bumbu uleg kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabe rawit(selera aja)
Secukupnya:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Dan garam
Cara masak:
- Petik kangkung,cuci bersih, tiriskan
- Baksoo belah suka suka
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam
- Tuang air panas secukupnya, tumis merata
- Tes rasa..angkat sajikan
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 bakso sapi
- 1 buah tomat
Bumbu uleg kasar:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabe rawit(selera aja)
Secukupnya:
- Saus tiram
- Penyedap jamur
- Dan garam
Cara masak:
- Petik kangkung,cuci bersih, tiriskan
- Baksoo belah suka suka
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam
- Tuang air panas secukupnya, tumis merata
- Tes rasa..angkat sajikan
Bahan:
- 10 sdm munjung tapioka
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 100 ml air
- 1 sdt baking powder
- 1buah telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
- 3 lembar daun bawang , iris
Bumbu halus:
Cara membuat :
- Masak air sampai berbuih, lalu masukan bumbu halus, kaldu jamur, garam & tepung terigu, daun bawang , aduk rata sampai Kalis , lalu angkat, biarkan hangat
- Dalam wadah masukan telur, baking powder, adonan terigu tadi & tapioka sedikit" , aduk pakai tangan sampai bisa dipulung.
- Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dgn beri minyak sedikit biar ga lengket.
- Kalo sudah mengapung angkat, goreng sesuai kebutuhan.
NOTE
- Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu, kanji ataupun Pati (selain itu ga tau ya)
- Seumpama adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit" sampe kalis.
- Kaldu jamur bisa diganti garam/Royco/Masako
- Bisa disimpan di freezer untuk jangka waktu panjang , ketika mau goreng ambil sebagian lalu diamkan sampai ga beku baru digoreng.
- Penggunaan Kaldu jamur/garam flexible , bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing".
- Baking powder jangan diskip , gunanya agar adonan krispi diluar trus didalamnya kopong" gitu (kalo ga ada yaudah skip aja)
Bahan:
- 10 sdm munjung tapioka
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 100 ml air
- 1 sdt baking powder
- 1buah telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
- 3 lembar daun bawang , iris
Bumbu halus:
Cara membuat :
- Masak air sampai berbuih, lalu masukan bumbu halus, kaldu jamur, garam & tepung terigu, daun bawang , aduk rata sampai Kalis , lalu angkat, biarkan hangat
- Dalam wadah masukan telur, baking powder, adonan terigu tadi & tapioka sedikit" , aduk pakai tangan sampai bisa dipulung.
- Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dgn beri minyak sedikit biar ga lengket.
- Kalo sudah mengapung angkat, goreng sesuai kebutuhan.
NOTE
- Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu, kanji ataupun Pati (selain itu ga tau ya)
- Seumpama adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit" sampe kalis.
- Kaldu jamur bisa diganti garam/Royco/Masako
- Bisa disimpan di freezer untuk jangka waktu panjang , ketika mau goreng ambil sebagian lalu diamkan sampai ga beku baru digoreng.
- Penggunaan Kaldu jamur/garam flexible , bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing".
- Baking powder jangan diskip , gunanya agar adonan krispi diluar trus didalamnya kopong" gitu (kalo ga ada yaudah skip aja)
Bahan :
- 1 bungkus mie instan
- 1butir telor
- 1 buah sosis
- Cabe iris
- Sedikit Tomat iris
- Sedikit Kol iris
- Daun bawang
- Saus pedas
- Bumbu mie instan
- Kecap manis
Cara :
- Goreng telur sisihkan
- Panaskan air masukkan mie instan kemudian telur tadi, aduk-aduk.
- Masukkan tomat, kol, cabe iris, saus pedas dan bumbu mie instan, aduk rata
- Masukkan sosis, dikit kecap manis dan daun bawang.
- Aduk rata semua dan angkat sajikan selagi panas.
Bahan :
- 1 bungkus mie instan
- 1butir telor
- 1 buah sosis
- Cabe iris
- Sedikit Tomat iris
- Sedikit Kol iris
- Daun bawang
- Saus pedas
- Bumbu mie instan
- Kecap manis
Cara :
- Goreng telur sisihkan
- Panaskan air masukkan mie instan kemudian telur tadi, aduk-aduk.
- Masukkan tomat, kol, cabe iris, saus pedas dan bumbu mie instan, aduk rata
- Masukkan sosis, dikit kecap manis dan daun bawang.
- Aduk rata semua dan angkat sajikan selagi panas.
BAHAN:
- 1 ekor ayam potong sesuai selera (sy ayam utuh)
- 2 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 500ml santan dr 1/2 butir kelapa
- 1 keping kecil gula merah
- Secukupnya garam,kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah kriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 jempol jahe
LANGKAH:
- Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang
- Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut,jgn sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur
- Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu,bolak balik hingga matang,sy di oven 45 menit dlm suhu 200°c
BAHAN:
- 1 ekor ayam potong sesuai selera (sy ayam utuh)
- 2 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 500ml santan dr 1/2 butir kelapa
- 1 keping kecil gula merah
- Secukupnya garam,kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah kriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 1 jempol jahe
LANGKAH:
- Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang
- Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut,jgn sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur
- Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu,bolak balik hingga matang,sy di oven 45 menit dlm suhu 200°c
Bahan-bahan :
- 2 kotak oncom
- 600 gram nasi putih pulen
- 2 sdm bawang goreng
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
Bahan Pelengkap :
- Ayam goreng kampung
- Tempe goreng
- Sambal dadak/terasi
- Lalapan
Cara Membuat :
- Bakar oncom dengan teflon hingga coklat kehitaman, haluskan dengan garpu, sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan nasi putih, aduk kembali hingga nasi dan oncom tercampur rata, koreksi rasa.
- Nasi tutug oncom siap disajikan dengan lauk pelengkap, selamat mencoba.
Bahan-bahan :
- 2 kotak oncom
- 600 gram nasi putih pulen
- 2 sdm bawang goreng
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 8 buah cabe rawit merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
Bahan Pelengkap :
- Ayam goreng kampung
- Tempe goreng
- Sambal dadak/terasi
- Lalapan
Cara Membuat :
- Bakar oncom dengan teflon hingga coklat kehitaman, haluskan dengan garpu, sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan nasi putih, aduk kembali hingga nasi dan oncom tercampur rata, koreksi rasa.
- Nasi tutug oncom siap disajikan dengan lauk pelengkap, selamat mencoba.
Bahan:
- 1 papan Tempe
- 1 papan pete
- 2 sendok mkn @FiberCreme
- 1 sendok mkn asam jawa+
- 150ml air(remas" buang ampasnya)
- 1 bawang bombay(iris dadu)
- 2 cm lengkuas(geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- Saus tiram,kecap manis,garam,lada dan gula secukupnya
Bumbu uleg:
- 5 siung bawang putih
- 4 cabe keriting
Cara masak:
- Tempe potong" lalu goreng sampai golden brown,angkat tiriskan.
- Panaskan 2 sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu uleg,bombay dan lengkuas sampai wangi bau langu ilang masukan daun jeruk.
- Tuang air asam masak sampai mendidih lalu tuang FiberCreme ,saus tiram,kecap manis bumbui sedikit garam,lada dan gula.
- Masak sampai mengental baru masukan tempe dan pete.
- Masak sampai air habis,tes rasa bila sudah pas asem,manis,guriiiiiiihh pedes" asinnyaa..angkat deh.
Bahan:
- 1 papan Tempe
- 1 papan pete
- 2 sendok mkn @FiberCreme
- 1 sendok mkn asam jawa+
- 150ml air(remas" buang ampasnya)
- 1 bawang bombay(iris dadu)
- 2 cm lengkuas(geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- Saus tiram,kecap manis,garam,lada dan gula secukupnya
Bumbu uleg:
- 5 siung bawang putih
- 4 cabe keriting
Cara masak:
- Tempe potong" lalu goreng sampai golden brown,angkat tiriskan.
- Panaskan 2 sendok mkn minyak goreng lalu tumis bumbu uleg,bombay dan lengkuas sampai wangi bau langu ilang masukan daun jeruk.
- Tuang air asam masak sampai mendidih lalu tuang FiberCreme ,saus tiram,kecap manis bumbui sedikit garam,lada dan gula.
- Masak sampai mengental baru masukan tempe dan pete.
- Masak sampai air habis,tes rasa bila sudah pas asem,manis,guriiiiiiihh pedes" asinnyaa..angkat deh.
Bahan:
- 200 gr kelapa parut
- 500 gr dada ayam fillet
- 5 cm lengkuas geprek
- 3 lbr daun jeruk angka 8
- 2 btng serai memarkan
- 200 ml air
- 50 gr gula merah sisir
- 3 sdm air asam jawa
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 7 siung b.putih
- 9 siung b. merah
- 5 bh cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm kunyit
Caranya :
- Goreng kelapa parut dgn minyak secukupnya angkat tiriskan sisihkan
- Rebus ayam dgn air secukupnya hingga empuk, angkat tiriskan lalu suwir2 dan sisihkan
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum lalu masukkan ayam suwir dan tambahkan air
- Beri gula, air asam, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, masak ayam hingga bumbu meresap
- Jika air dlm ayam sdh menyusut tetapi ayam masih masih sedikit basah masukkan kelapa goreng, masak kembali sambil diaduk hingga semua tercampur rata dan agak kering
- Matikan, angkat dan sajikan.
Bahan:
- 200 gr kelapa parut
- 500 gr dada ayam fillet
- 5 cm lengkuas geprek
- 3 lbr daun jeruk angka 8
- 2 btng serai memarkan
- 200 ml air
- 50 gr gula merah sisir
- 3 sdm air asam jawa
- Garam & penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 7 siung b.putih
- 9 siung b. merah
- 5 bh cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm kunyit
Caranya :
- Goreng kelapa parut dgn minyak secukupnya angkat tiriskan sisihkan
- Rebus ayam dgn air secukupnya hingga empuk, angkat tiriskan lalu suwir2 dan sisihkan
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk, serai, hingga harum lalu masukkan ayam suwir dan tambahkan air
- Beri gula, air asam, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, masak ayam hingga bumbu meresap
- Jika air dlm ayam sdh menyusut tetapi ayam masih masih sedikit basah masukkan kelapa goreng, masak kembali sambil diaduk hingga semua tercampur rata dan agak kering
- Matikan, angkat dan sajikan.
