Bubur cha-cha

Bubur cha-cha

07.43.00

0 komentar

Untuk Hasil 8 cup @300 ml

Bahan

• talas 250 gr (berat bersih)
• ubi kuning 250 gr (berat bersih)
• ubi ungu (berat bersih)
• jelly sesuai selera potong kotak2
• Bahan bubur mutiara
• sagu mutiara 100gr
• air 1000 ml
• gula 2 sdm

Bahan kuah

• santan 200 ml
• air 600 ml
• gula 100 gr (sesuai selera)
• garam seperempat sdt
• daun pandan 2 lembar

Cara buat

1. potong ubi dan talas kotak2 kecil lalu kukus hingga empuk
2. bubur mutiara: rebus 1 liter air hingga mendidih, masukkan mutiara, masak 10 menit, tutup diamkan 30 menit. Lanjut masak hingga matang, tambahkan gula 2 sdm
3. kuah santan: campur semua bahan masak hingva mendidih dambil diaduk
4. pada wadah masukkan ubi2an, bubur mutiara, dan jelly, lalu siram kuah santan
5. sajikan hangat atau simpan kulkas dulu

Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado

10.49.00

0 komentar

Bahan:
- 200 gram beras.
- 2 buah jagung manis dipipil.
- 150 gram singkong potong dadu.
- 100 gram ubi kuning, potong dadu .
- 1 kg labu kuning, kukus dan lumatkan dengan garpu.
- 4 liter air atau tambahkan sesuai kebutuhan.

Bahan sayur:
- 5 lembar daun gedi,rajang halus .
- 1 lembar daun kunyit,rajang sehalus mungkin.
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- 1 ikat kangkung, ambil daun dan pucuk mudanya, rajang kasar
- 1 ikat kecil bayam, ambil daun.
- 1 mangkuk kemangi, dari 5 ikat kecil kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya saja.

Bumbu:
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdm garam.
- kaldu jamur secukupnya.
- 6 bawang putih, cincang halus.
- 6 bawang merah iris tipis.

Bumbu pelengkap :
- sambal dabu dabu atau sambal korek.
- ikan asin goreng.

Cara memasak :

1. Cuci bersih beras,lalu di panci masukkan air, beras, singkong, ubi masak dengan api kecil sampai singkong dan ubi lembut.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan serai sambil terus diaduk, masukkan jagung dan labu kuning.
3. Tambahkan air bila diperlukan, masukkan garam lada dan kaldu jamur aduk rata lagi.
4. Setelah beras sudah menjadi bubur terakhir masukan semua sayuran aduk rata, koreksi rasa, angkat.