Resep Cromboloni
Bahan :
- 1 lembar puff pastry
- 1 butir kuning telur
- filling selai aneka rasa secukupnya
- Alat khusus :oleh
- Rolling pin
Caranya :
- Siapkan papan datar atau meja untuk menggilas puff pastry.
- Bentangkan puff pastry di atas papan datar dan gilas perlahan menggunakan rolling pin.
- Setelah adonan dirasa bisa dibentuk dan lebih elastis, waktunya membentuk cromboloni.
- Potong pastry menjadi ukuran memanjang, dengan lebar menyesuaikan selera.
- Setelah itu mulai gulung satu per satu pastri yang sudah dipotong tadi.
- Gulung dari ujung ke ujung dengan rapi dan membentuk seperti bola dengan banyak ruas di dalamnya. Bentuk hingga adonan habis.
- Kalau dirasa ukurannya kurang besar, kita bisa lanjut menambahkan gulungan di lembaran pastry lain dan membuatnya jadi lebih tebal.
- Tata pastry yang sudah dibentuk tadi di atas loyang datar.
- Kocok kuning telur, lalu oleskan di atas masing-masing rolled pastry.
- Setelah itu, panaskan oven pada suhu 180⁰C
- Panggang adonan cromboloni selama ± 20-25 menit.
- Setelah terlihat kecoklatan dan matang, angkat untuk didinginkan suhu ruang.
- Siapkan isian atau filling berupa selai kesukaan, bisa rasa coklat, keju, greentea, pistachio dan lainnya.
- Ketika cromboloni mulai dingin, lubangi bagian sampingnya pakai sumpit atau alat yang lebih tajam untuk membuat rongga.
- Masukkan selai ke lubang tadi dengan bantuan piping bag.
